Այերշեքե

Այերշեքե (գերմ.՝ Eierschecke` ձվային շեքե), գերմանական տորթ խմորիչով խմոր լցոնված խնձորով, կաթնաշոռ և կակաչ լցոնված պուդինգի մեջ։ Գալիս է Սաքսոնիայից և Թյուրինգիայից։

Շեքե, տղամարդկանց հագուստի տարր 14-րդ դարում, իրենից ներկայացնում է պարզ զգեստ իր գոտիով և բաղկացած է երեք մասից՝ վերին և ստորին և գոտկատեղային գոտի, որոնց միջոցով տորթը երեքշերտանի է։ Ձվային է վերին՝ երրորդ շերտը՝ Այերշեքեն, որի մեջ մտնում է ձվի դեղնուց, սերուցքային կարագ, շաքարավազ, վանիլային պուդինգ և հարած սպիտակուց։ Մեջտեղի շերտը իրենից ներկայացնում է վանիլային շոռակարկանդակ, ինչպես նաև սերուցքային կարագ, ձու, շաքարավազ և կաթ։ Թխվծքի հիմքը խմորիչով խմորից է։ Այերշեքեն պատրաստ է, կտրում ենք ուղղանկյունաձև մասերով։ Երբեմն Այերշեքեի բաղադրատոմսին ավելացնունմ ենք չամիչ, շոկոլադե գլազուր, նուշ կամ շտրեյզել։

Գրականություն

• Գուդրուն Ռուշիցկա։ Կարկանդակներ և տորթեր։ Հեշտ և համեղ։ Մ. «օնիքս» ISBN 58-9270-078-X