Գլուտամին, գլուտամինաթթվի պոլիամիդ, փոխարինելի ամինաթթու։ Հանդիպում է սպիտակուցների կազմում և ազատ վիճակում օրգանիզմի հյուսվածքներում և հեղուկ մասում։ Բույսերի և շատ կենդանիների օրգանիզմներում գլուտամինի կենսասինթեզի ժամանակ վնասազերծվում է օրգանիզմի համար թունավոր ազատ ամոնիակը։ Գլուտամինի ամիդային ազոտն օգտագործվում է զանազան միացությունների՝ տրիպտոֆանի, հիստիդինի, պուրինային հիմքերի և այլնի սինթեզի համար։ Գլուտամինը կարևոր նշանակություն ունի բույսերի և միկրոօրգանիզմների՝ հողից ստացվող անօրգանական ազոտի օգտագործման, ինչպես նաև ազոտսևեռման կենսընթացում առաջացող ամոնիակի օգտահանմանը։ Մարդու արյան մեջ գլուտամինը ամենատարածված ազատ ամինաթթուն է[2]։
Գլուտամինը պահպանում է ռեդոքս հավասարակշռությունը՝ մասնակցելով գլուտատիոնի սինթեզին և նպաստելով անաբոլիկ գործընթացներին, ինչպիսիք են լիպիդների սինթեզը ռեդոքսիլացման միջոցով[3]։ Գլուտամինի նյութափոխանակությունը ածխածնի և ազոտի աղբյուր է։ Գլուտամինի շիճուկի մակարդակը ամենաբարձրն է այլ ամինաթթուների շարքում[4] և անհրաժեշտ է բազմաթիվ բջջային գործառույթների համար[5]։ Գլուտամինի ամենակարևոր գործառույթներից մեկը α-կգ-ի վերածվելու ունակությունն է, որն օգնում է պահպանել տրիկարբոքսիլաթթվի ցիկլը[6]։ Գլուտամինի ամենաակտիվ սպառողներն են աղիքային բջիջները, երիկամների բջիջները՝ թթու-բազային հավասարակշռությունը պահպանելու համար, ակտիվացված իմունային բջիջները[7] և շատ քաղցկեղային բջիջներ[8]։
↑Welbourne TC (March 1979). «Ammonia production and glutamine incorporation into glutathione in the functioning rat kidney». Canadian Journal of Biochemistry. 57 (3): 233–237. doi:10.1139/o79-029. PMID436006.
Այս հոդվածի կամ նրա բաժնի որոշակի հատված վերցված է «Գյուղատնտեսական հանրագիտարանից», որի նյութերը թողարկված են՝ Քրիեյթիվ Քոմմոնս Նշում-Համանման տարածում 3.0 (Creative Commons BY-SA 3.0) թույլատրագրի ներքո։