Կոսիդո
Կոսիդո (իսպ.՝ cocido), իսպանական խոհանոցի հայտնի ուտեստ, թանձր ապուր թուրքական սիսեռից, մսից և ապուխտից։ Ամեն դեպքում այն իրենից ներկայացնում է երկու ուտեստ մեկում։ Պատրաստվում է հատուկ կաթսայում։ Կոսիդոն ունի հին պատմություն և համարվում է ավանդական Իսպանիայի ուտեստներից մեկը։ Իսպանիայի գրեթե բոլոր շրջանները ունեն կոսիդոյի պատրաստման իրենց ձևը, բայց առավել տարածված և հայտնի է մադրիդյան կոսիդոն։ Հյուսիսում կոսիդոն պատրաստում են լոբիով, իսկ հարավում՝ թուրքական սիսեռով։ Նույնական ուտեստներ են համարվում գերմանական այնտոպֆը և աստուրական ֆաբադան։
 cocido | |
|---|---|
 | |
 Իսպանիա | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | ապուրներ |
| Ենթատեսակ | սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր | Իսպանիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Սիսեռ բանջարեղեններ հավի կրծքամիս[1] ապուխտ լոբի |
| Նույնական ուտեստներ | գերմանական այթոփֆ (գերմ.՝ Eintopf) աստուրական ֆաբադա |
 Cocidos Վիքիպահեստում | |
Ծանոթագրություններ
խմբագրելԱրտաքին հղումներ
խմբագրել- http://spain.alphaline.ru/info/cut/ Արխիվացված 2012-07-18 Wayback Machine Իսպանիայի ազգային խոհանոց
- http://www.vambanket.ru/articles/68-kosido-i-chugunok-kulinarii(չաշխատող հղում) Կոսիդո
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |